Шеф-повар — как полушеф партии / коммис кухни (м/ж/д)

Hobenköök - кулинарное место в Гамбургере Оберхафен. В уникальном сочетании ресторана, рыночного зала и общественного питания обычно предлагаются региональные и сезонные блюда. Мы обрабатываем эти слишком удивительно и естественно вкусные блюда. Мы хотим создать осознание того, откуда берется наша еда, насколько они ценны и богаты в своем первоначальном разнообразии. В центре крупных мегаполисов есть места, которые многие годы рассветают в Спящей красавице. Оберхафен — такое место в Гамбурге, в тени города-хранилища, на краю Хафенсити. Но за этим конкретным и недооцененным местом сейчас наблюдают - из Хобенкёка, гавани. И этот поцелуй должен попробовать гамбургеры. Потому что наш Hobenköök - это гораздо больше, чем просто кухня: это ресторан, рыночный зал и питание одновременно. И не только: впервые в таком взаимодействии почти исключительно региональные и сезонные блюда продаются и предлагаются гостям как удивительная северогерманская кухня - аутентичные, запачканные, вкусные. Здесь предлагаются в основном сезонные продукты от 250 производителей: внутри Гамбурга и приготовленные на кухне. Мы из Хобенкёка знаем каждого из них. Мы знаем, откуда берется продукт, как он был изготовлен и кто в нем участвовал. Разве мы не знаем? Тогда мы не положим его на полку. Любой, кто покупает или ест с нами, может на это положиться. Поэтому неудивительно, что наши повара также служат в рыночном зале, и только эти товары могут быть перемещены в их горшки и кастрюли. Это делает его захватывающим, потому что иногда мы не знаем, что происходит в один и тот же день в ресторане: каждый день - это новый вызов, поэтому каждый день мы можем быть инновационными и творческими, и гости могут быть удивлены. Посещение Хобенкёка – это всегда новый опыт. Hobenköök - это живость и удовольствие в самой красивой региональной сезонной форме.

Вид занятости: Полный рабочий день, часть времени