LEUCHTENDROTE GmbH | Германия | 60xxx, 65xxx Frankfurt am Main | Работа на постоянной основе | Полный рабочий день | Опубликовано: 04.10.2026 на stepstone.de
Демишеф де Парти (м/ж/д)
LEUCHTENDROTER не является классическим рестораном. На первом этаже отеля lyf East Frankfurt мы обслуживаем современную кухню с международным тиснением без продуктов животного происхождения: точную, ориентированную на продукты, мощную и управляемую умами. Требующие техники, ферментация, сезонные продукты и четкий почерк формируют наше меню. Сюда входит обширная, тщательно подобранная винная карта с захватывающими позициями, зрелыми винтажами и подборкой, которая не только сопровождает нашу кухню, но и активно работает с ней. Для нашего сервиса, обоснованные советы, реальное качество хозяина и точная работа на тонком уровне. Для сомелье LEUCHTENDROTER предлагает пространство, знание вина, индивидуальность и сенсорное понимание. Наш ресторан сочетает в себе эту высокую профессиональную претензию с атмосферой, которая сознательно обходит жесткие условности. Европейский грецкий орех, медь, классика дизайна и исключительно зеленая терраса образуют основу для места, где профессионализм не путают с формальностью. Мы ищем полных профессионалов из кухни, обслуживания и вина, которые понимают гастрономию как ремесло и призвание. Люди с высоким качеством знаний, опыта, точности и необходимости работать каждый сервис на высоком уровне. Люди, которые берут на себя ответственность, несут стандарты, профессионально развиваются и хотят показать вместе с нами, что изысканная кухня может быть сложной, не теряя в формальности.
Вид занятости: Полный рабочий день
* После нажатия кнопки Читать далее откроется оригинальное объявление на сайте нашего партнера, где вы можете посмотреть детали этой вакансии и контактные данные. Если вам необходим перевод этого текста, то после возвращения на наш сайт он будет подготовлен и вы можете его прочитать, нажав на кнопку Показать весь перевод.
Ваши задания • Ваш профиль • Что мы предлагаем
- Как шеф-повар, вы несете ответственность за свои кухонные предметы или четко определенные разделы. Вы планируете и организуете свою ежедневную рутину, устанавливаете приоритеты на основе меню, бронирования и графика обслуживания и убедитесь, что ваш район готов вовремя, полностью и в необходимом качестве. Вы можете оказать поддержку шеф-повару в организации и управлении объектом и, при необходимости, можете самостоятельно принимать определенные области. Вы готовите продукты питания и компоненты точно в соответствии с нашими рецептами и стандартами качества и контролируете свою работу по вкусу, консистенции, температуре и презентации. Во время службы вы работаете структурированно, быстро и постоянно на уровне Fine-Dining. В то же время вы будете профессионально направлять своих назначенных помощников и стажеров, распределять задачи и контролировать их выполнение с точки зрения качества, времени и гигиены. Товары, долговечность и необходимые повторные заказы для вашего района заставляют вас смотреть вперед и помогают с приемом товаров, заказами и проверками запасов. Вы ответственно работаете с высококачественной продукцией, обращаете внимание на экономичное использование товаров и последовательно поддерживаете наши стандарты гигиены, HACCP, аллергенов и безопасности. Кроме того, вы активно участвуете в изменениях меню, мероприятиях, питании, а также в дальнейшей разработке рецептов и рабочих процессов и постепенно берете на себя больше ответственности с целью развития себя в Chef de Partie.
- Вы обучены: готовить или есть несколько лет профессионального опыта в профессиональной кухне ресторана. В идеале вы уже работали в Commis de Cuisine и получили первый опыт в высококлассной гастрономии или изысканной кухне. Вы можете безопасно освоить классические и современные методы приготовления пищи и принести хорошее понимание вкуса, текстуры, температуры, качества продукта и точной повязки. Вы уже работаете в основном самостоятельно: Mise en Place,
- Производство,
- Запасы
- Товаров,
- Качество и своевременная подготовка к услугам, которые вы ищете. Вы устанавливаете приоритеты, рано распознаете узкие места и берете на себя ответственность за руководство Commis, помощников по кухне и стажеров. Вы знаете, когда вы можете действовать самостоятельно и когда требуется голосование с шеф-поваром, су-шефом или шеф-поваром. Высокий уровень качества, чистоты, надежности и профессиональной работы, конечно, для вас. Вы хотите сделать следующий шаг профессионально, взять на себя больше ответственности и стать шеф-поваром. Опыт веганской или вегетарианской кухни приветствуется, но не обязательно. Мы требуем хорошего знания немецкого или английского языка для безопасного общения в команде кухни, а также готовности к переезду, выходным и праздничным услугам.
- Мы предлагаем В LEUCHTENDROTER вы не просто работаете над постом. Вы станете частью кухни с собственным почерком, высоким уровнем мастерства и четкой целью мышления овощной изысканной кухни на уровне, который определяется не отказом, а продуктом, технологией, вкусом и точностью. Вы получите ответственность, доверие и пространство, чтобы представить себя профессионально. Мы работаем с высококачественными продуктами, сложными техниками, ферментацией, сезонными компонентами и изменением меню. Тот, у кого есть идеи, работает чисто и не только соответствует стандартам, но и несет с собой среду, в которой развитие явно желательно. Мы предлагаем вам четкие структуры, цифровую запись времени, шесть недель отпуска на полный рабочий день, добавки для ночной, воскресной и праздничной работы, грант компании общественного транспорта до 100 процентов или альтернативный грант на стоимость поездки, а также ежедневный свежий персонал и напитки. Преимущества также предоставляются в наших отелях-партнерах и регулярных командных мероприятиях. Но прежде всего, мы предлагаем вам работу для людей, которые действительно хотят освоить и подумать о гастрономии. Ни жесткой изысканной кухни, ни сменной кухни отеля, ни чистого производства. Это независимый ресторан, амбициозная команда и возможность каждый вечер совместно разрабатывать кухню на высоком уровне. .
Местонахождение
 | LEUCHTENDROTE GmbH | |
| Frankfurt am Main | ||
| Германия |
Текст этого объявления был переведен с немецкого на русский язык посредством системы автоматического перевода и может содержать как смысловые, так и лексические ошибки. Поэтому он может использоваться только в ознакомительных целях. Для более детальной информации перейдите к тексту оригинального объявления по ссылке ниже.
Для получения дополнительной информации читайте исходное объявление