Заместитель начальника (м/ж/д)

Наш курортный и оздоровительный отель S в Черном лесу имеет 56 номеров и люксов и 140 мест в ресторанах. В доме есть спа-центр площадью 1800 кв.м. с крытым бассейном, бассейном с подогревом на открытом воздухе, различными саунами, паровой баней и нашим жизненно важным оазисом для массажа, ванн и косметических процедур. Кроме того, есть хорошо оборудованный тренажерный зал, а также просторная гимнастическая комната. В наших ресторанах мы обслуживаем региональные и международные блюда. С 15.07.2022 Мы являемся частью постоянно растущей группы компаний Dr. Lohbeck Privathotels GmbH & Co.KG.

Вид занятости: Полный рабочий день

Вы прошли обучение и опыт работы на сопоставимой должности? Вы в высшей степени отождествляете себя со своей задачей, креативны, целеустремленны и обладаете высочайшим качеством осознания, тогда вы находитесь на правильном месте в нашей команде! Полное профессиональное обучение и опыт в управлении кухней Личные лидерские качества Организационные и правоприменительные навыки Высокий уровень готовности и гибкости Бизнес-мышление и действие Суверенитет для сильного бизнеса Преимущество обучения AEVO

Регулируемое рабочее время и праздники, вознаграждение, ориентированное на производительность, творческая свобода в совместном дизайне - практические идеи и предложения по улучшению явно желательны. Помощь в поиске квартиры и приятный рабочий климат очевидны для нас. Хороший персонал. Работа в постоянно растущей, динамичной и современной компании.

Наслаждайтесь преимуществами сотрудников частных отелей Dr. Lohbeck и дальнейшими возможностями развития / продвижения в группе!

Поддержка кухонной линии в следующих областях: Руководство, организация и контроль использования помощников, работающих на кухне Отвечает за чистоту и гигиену на всей территории кухни, а также за соблюдение трудового законодательства, гигиены здоровья и других правовых норм. Ответственность за использование товаров и соответственность за бюджет доходов НИОКР Создание меню и всех меню, используемых в быту, с учетом сезонных предложений и максимально возможной экономической эффективности для работы отеля. Заказ продуктов питания и других веществ, необходимых для производства продуктов питания, с учетом использования отеля и мероприятий и т.д. Постоянный мониторинг качества на протяжении всего производства. планирование, организация и подготовка ежедневного бизнеса с учетом рекламных акций и мероприятий; в частности, предложение продуктов питания во время завтрака, обеда и ужина. Правильная подготовка и переработка пищевых продуктов и сырья на всех участках кухни согласно суточной поставке товаров с учетом фактической продажи продуктов питания в течение дня. Мониторинг производства продуктов питания с учетом надлежащего бронирования обслуживающим персоналом. Сотрудничество с обслуживающим персоналом по всем вопросам продаж, а также консультирование по мероприятиям, предлагаемым и т.д. в сотрудничестве с директором отеля. При необходимости, соответствующие консультации и активная продажа у гостя. Активное участие в совещаниях начальника отдела, а также планирование и проведение заседаний отделов, обучение и инструктаж для сотрудников и стажеров, которые служат в соответствии с указанными стандартами и для продвижения и повышения производительности отеля и персонала. Образование и обучение, а также продвижение нижеподписавшегося кухонного персонала. JOBV1_EN