Шеф кухни / Küchenchef (м/ж/д)

• Chef de Cuisine / Chef (m/w/d)
• Франкфурт-на-Майне | 38,75 часа / неделя | неограниченное | 47,000-51,000 евро валовой / год | отныне или в следующий раз
• Вы даете свою личную подпись изысканной кухне. Вы понимаете, что такое хорошее блюдо и что нужно вашей команде, чтобы это качество пришло на тарелку в полном объеме. Как шеф-повар кухни, вы соединяете безопасные кухонные изделия с четким руководством, творческими идеями и экономическим мышлением.

В Kimpton Main Frankfurt в четвертом квартале оба рассчитывают: что вы надежно реализуете кулинарные требования и создаете сотрудничество, в котором люди вносят свой вклад и развивают свои навыки. Kimpton является брендом IHG Hotels & Resorts. У нас есть личный сервис, независимый дизайн и люди, стоящие за ним. Приветствуются разные личности. Ваша работа с нами

• Вы управляете своей кухней в повседневном бизнесе, координируете предметы и обеспечиваете бесперебойную работу от Mise en Place до Setting. В сервисе вы активно работаете и следите за тем, чтобы вкус, презентация и сроки были правильными. Вы даете ориентацию своей команде, работаете над новыми коллегами и сопровождаете младших сотрудников в их развитии. С четкими договоренностями, конструктивной обратной связью и профессиональным руководством вы укрепляете сотрудничество. Вы разрабатываете сезонные блюда в рамках наших гастрономических концепций и реализуете индивидуальные идеи с понятными рецептами, расчетами и стандартами обслуживания. Вы контролируете использование товаров и объемы производства, планируете использование персонала в соответствии с требованиями и сочетаете наши стандарты качества с экономически управляемыми кухонными операциями. Вы координируете заказы, контролируете и храните товары и уменьшаете потери продуктов питания путем тщательного планирования и обработки. Вы обеспечиваете соблюдение наших стандартов гигиены, HACCP и безопасности, контролируете их выполнение и обеспечиваете необходимую документацию. Вы соглашаетесь с сервисом и управлением R&B, предоставляете сервисной команде знания о новых блюдах и используете отзывы гостей для дальнейшего развития нашего предложения и общих процессов. Вот что ты принёс. Завершенное обучение в качестве повара или повара и несколько лет опыта работы в высококлассной гостиничной индустрии или гастрономии. Обнаруживаемый опыт лидерства, например, как шеф-повар или шеф-повар кухни, и способность руководить командой профессионально, развиваться, а также вести их с уважением и ясностью в сложных ситуациях. Безопасное кухонное ремесло, глубокое понимание качества продукции и опыта в бизнесе à la carte. Вы можете перевести творческие идеи в блюда, которые также надежно работают в ежедневном обслуживании. Финансирование знаний о стоимости продуктов питания, управлении товарами и планировании развертывания персонала, а также безопасном обращении с гигиеной и стандартами HACCP. Структурированный и ответственный способ работы, четкий поиск приоритетов и готовность участвовать там, где вам нужна ваша команда. Поток знаний немецкого языка и хорошие навыки английского языка для сотрудничества в международной команде. Вы готовы работать в посменную работу, выходные и праздничные дни. Мы предлагаем вам
• Финансовые дополнения:
• Рождественские деньги, праздничные деньги и эффективные услуги. Твой день рождения:
• Дополнительный праздничный день в день рождения. Путешествуйте и наслаждайтесь: тарифы сотрудников в отелях IHG по всему миру, гастрономические скидки в рамках предложения IHG и скидки в наших ресторанах и барах. Фитнес и преимущества:
• Бесплатное использование нашего тренажерного зала и доступ к корпоративным преимуществам. Ваше развитие: дальнейшее образование в IHG University и myLearning, а также возможности международного развития и трансфера в IHG. Хорошие рекомендации:
• Премия по нашей программе рекомендаций для сотрудников. Общий опыт: командные мероприятия, такие как летний фестиваль,
• Рождество или ежегодное празднование, ежегодный старт и
• Неделя обслуживания. Встретимся. Вы хотите представить свой кулинарный опыт и индивидуальность и принести кухню, которая сочетает в себе хорошее мастерство, экономическое мышление и уважительное сотрудничество?
• Затем нанесите документы заявки через кнопку приложения. Мы хотим знать, что вы делаете и что важно для вас в вашей следующей работе.

• См. описание работы