Заместитель шеф-повара — за свежую чёрнопольскую кухню с ответственностью, но без бессмысленного кухонного безумия (м/ж/д)

• Гостевой дом Linde в
• Лёффингене находится в собственности семьи с 1823 года. У нас есть гостиничные номера, ресторан, терраса, постоянные гости и долгая история. В то же время мы перестроили нашу кухню несколько лет назад: более прозрачную, более современную, планируемую и более человечную. Мы не хотим быть самой напряженной кухней в регионе. Мы хотим быть хорошей кухней, где люди любят работать.

• Тип занятости: полный рабочий день, неполный рабочий день, помощь

• Вы тесно сотрудничаете с нашим семейным бизнесом и становитесь центральной опорой на кухне.

• Вы не должны просто делать инструкции. Вы можете думать, говорить и помогать.

В меню. При покупке. Новые суды. В процессе подготовки. В организации. Когда вы спрашиваете, как современная кухня может работать сегодня.

• Мы хотим, чтобы кухня была свежей, региональной и творческой, но все еще остается планируемой. Без проблем. Никакого непрерывного огня. Нет «Авгений до и как-то через».

• Горячая кухня до 20:15. Для гастрономии это реальное преимущество:
• Вечер в какой-то момент заканчивается.

• Как заместитель шеф-повара, вы поддерживаете нашу кухонную команду и берете на себя ответственность в повседневной жизни.

К ним относятся:

• Приготовление и помещение
• Основные блюда на службе соусы, гарниры, мясо, дикие и вегетарианские блюда
• Контроль качества
• Проектирование меню
• Поддержка покупки
• Руководство по кухонной помощи и раковине
• Организация, работающая на службе собственные идеи для блюд и процессов
• Ты не должен быть один. Но вы должны хотеть взять на себя ответственность.

• Вы должны готовить или есть много практического кухонного опыта.

• Важны следующие:
• Чистая работа
• Надежность
• Радость свежих продуктов
• Командный дух
• Стремление к ответственности
• Интерес к региональной кухне
• Спокойная голова, даже если она наполняется
• Не нужно быть громким кухонным героем. Мы предпочитаем тех, кто работает тихо, чисто и крепко.

• Ответственность, не оставляя в одиночестве
• Ты важна, но не одна. Законодательство вместо жестких требований
• Ваши идеи явно желательны. Свежая, региональная кухня
• Дикие, дикие травы, классика, сезонные блюда, вегетарианские идеи. Гибкие модели рабочего времени
• Полный рабочий день, неполный рабочий день или модель по договоренности - мы смотрим, что действительно подходит. Каждый час оплачивается
• Никакой неоплачиваемой гастро-романтики. Работа закончена. Не менее двух фиксированных дней отдыха - также возможна 4-дневная неделя
• Мы хотим хорошей работы и жизни вне работы. Теплая кухня до 20:15
• Никаких бесконечных ночей. Очень хорошая оплата по квалификации
• Справедливо, честно и соответствует вашему мастерству. .