Су-шеф для нового проекта — 12 месяцев pop-up, изысканной кухни (м/ж/д)

• Вы не просто готовите по рецепту, вы их разрабатываете. Для нового проекта мы ищем человека, который может сыграть жизненно важную роль на кухне. Проект будет запущен с декабря 2026 года по декабрь 2027 года и будет реализован в очень привлекательном месте. Расположение включает в себя открытую кухню и кухню, которая также может быть использована в качестве студии. В течение года на кухне всегда будут гости. Ориентация кухни не ограничивается вегетарианской кухней.

• Вид занятости:
• Полный рабочий день, время/сезонный контракт

• Ваши ToDos:
• Лидерство и организация:
• Руководитель кухонной бригады, создание служебных планов и отдела кадров. Кулинария и творчество:
• Составление меню/меню, разработка новых рецептов и защита качества продуктов питания. Экономика и покупка:
• Покупка товаров, контроль запасов и выполнение расчетов цен. Оперативное направление: координация последовательности обслуживания, реклама (ответ) питания и вмешательство в пиковые времена. Подготовка и творческая установка пищи
• Обеспечение качества и свежести наших ингредиентов и блюд. Обеспечение качества и гигиена:
• Контроль соблюдения правил гигиены и безопасности (HACCP).

•

• Личность со своей кулинарной рукописью — смелая, богатая идеями, не взаимозаменяемая •
• Кто-то стоит у плиты, на службе и работает на кухне изнутри, а не со стола •
• Опыт работы в высококлассной гастрономии, но прежде всего: желание попробовать новые вещи и разработать карту •
• Сила руководства в повседневной жизни — тихая, ясная, ориентированная на команду, даже если она плотно прилегает к станции. •
• Провал крана не выводит вас из состояния покоя — вы также держите обзор в хаосе. Организационный дизайнер для покупок, бизнес-плана, HACCP & Co., без необходимости страдать от творчества

• Вот что ждет вас с нами:
• Дом с видимостью и четкой позицией на сцене
• Гамбургер
• Гастро

• Дизайн комнаты для меню, концепции и кухонной команды

• Короткие пути принятия решений и среда, оценивающая самоинициативу

• Команда, которая начинается, когда направление правильное

• Электронная система учета рабочего времени и учет рабочего времени 3-4 недели вперед
• Предоставьте свой билет ÖPNV
• Городской спортивный або
• Активы
• Скидки для персонала в нашем ресторане, баре и кафе
• Участие в мероприятиях и дальнейшее образование
• Бесплатные блюда и напитки