Исполнительный шеф-повар (м/ж/д)

• Как исполнительный директор, вы несете ответственность за следующие задачи:
• Полная ответственность за всю кулинарную сферу

• Кулинарная ответственность за разработку, внедрение и дальнейшее развитие гастрономического предложения – от планирования меню до презентации – с учетом стандартов бренда, сезонности и текущих тенденций в области питания

• Обеспечение и непрерывная оптимизация качества продукции и услуг с учетом отзывов гостей, проверки тайн, стандартов LQE и MO Pillars

• Координация и мониторинг подготовки, представления и обслуживания продуктов питания и напитков в соответствии с самыми высокими стандартами качества и гигиены (HACCP, местные правила)

• Обеспечение оперативной готовности всех технических и инфраструктурных объектов НИОКР и кухонного сектора

• Мониторинг и анализ тенденций мирового и местного рынка для развития кулинарных и гастрономических предложений инновационный, конкурентоспособный и бренд-совместимый

• Как шеф-повар, мы ожидаем вас:
• Не менее 4 лет опыта работы в Sous Chef или Executive Chef в индустрии роскошных отелей или высококлассной гастрономии

• Отличная экспертиза в области кулинарии и всестороннее понимание деловых отношений в секторе R & B - в частности, в отношении прогнозирования, бюджетирования, отчетности (BWA, P & L)

• Способность расставлять приоритеты, организовывать и реализовывать проекты в динамичной рабочей среде

• Опыт в области контроля затрат и эффективного планирования ресурсов в области пищевых продуктов и напитков

• Суверенное управление мультикультурными командами и высокий уровень межкультурной компетентности

• Страсть к лидерству и развитию команды, включая коучинг, мотивацию и индивидуальное продвижение сотрудников

• Знание немецкого и английского языка в слове и письме

• Сильное лидерство и способность принимать решения в сочетании с высокой степенью планирования, организационной и аналитической компетентности

готовность и способность активно формировать изменения и устойчиво способствовать непрерывным процессам совершенствования;

• Наша приверженность
• Вам
• Обучение и развитие. Ваш успех – это наш успех. Мы разрабатываем уникальные программы обучения и развития для различных этапов вашей карьеры, чтобы вы могли постоянно развиваться. Остаться. Если вы работаете так же усердно, как наши коллеги, важно сделать перерыв. Как член #MOfamily вы можете жить с нами, где бы вы ни находились. Программа MOstay предлагает бесплатные ночи и дополнительные привлекательные номера для вас и ваших близких. Здоровье и благополучие. Важно найти правильный баланс между работой и личной жизнью. Ваше благополучие – это наше сердце. Мы предлагаем широкий спектр медицинских услуг и оздоровительных программ для всех наших коллег по всему миру. В дополнение к справедливым условиям, мы предлагаем множество небольших преимуществ, которые делают повседневную работу более приятной, включая бесплатные напитки, а также небольшие, регулярные внимания и подарки. Наша страсть к гостеприимству также отражается в дополнительных преимуществах в ресторанах и отелях в этом районе. Мы фанаты. Правда? ?