Директор отдела F&B (м/ж/д)

Mandarin Oriental, Munich ищет директора по продуктам питания и напиткам (m/w/d), чтобы укрепить нашу команду F&B. Вы мастер своего дела? Чувствуете ли вы себя комфортно в коллективе, который совместно добивается успеха, живет честностью и уважением, действуя ответственно? Мы приглашаем вас стать поклонником необычного. Mandarin Oriental Hotel Group является обладателем наград и оператором некоторых из самых роскошных отелей, курортов и резиденций в лучших местах в мире и имеет прочный трубопровод развития. Группа известна созданием некоторых из самых востребованных домов в мире и предлагает легендарный сервис, вдохновленный азиатским наследием. Mandarin Oriental, Мюнхен расположен на тихой улице в старом городе Мюнхена, недалеко от многих известных достопримечательностей. Элегантно оборудованные и красиво оформленные, мы предлагаем идеальное сочетание восточного стиля и немецкого очарования.

О работе Штаб-квартира находится в Мандарин Ориентал, Мюнхен, директор по продуктам питания и напиткам отвечает за все торговые точки F & B. Директор по питанию и напиткам отчитывается перед менеджером отеля.

Вид занятости: Полный рабочий день

Как директор по продуктам питания и напиткам, вы несете ответственность за следующие задачи: Мониторинг всех сотрудников R&B, учреждений и финансовых услуг для обеспечения максимальной прибыли и эффективности затрат. Ежегодное управление открытием, эксплуатацией и закрытием террасы на крыше на том же высоком уровне, что и обычные торговые точки. Непрерывный контроль и анализ для оптимизации следующих областей: качество продукции и услуг, удовлетворенность гостей, измерения качества (например, LQE и MO Pillars), мерчандайзинг и маркетинг, финансовые показатели, гигиена и чистота Координация и надзор за подготовкой, представлением и обслуживанием продуктов питания и напитков Убедитесь, что все оборудование работает и обновляется. Участие в мероприятиях по связям с общественностью или рекламных мероприятиях по улучшению имиджа и прибыльности гастрономического отдела отеля. Мониторинг и анализ деятельности конкурентов для оценки их деятельности и тенденций Обзор и анализ тенденций рынка на глобальном и местном уровнях, чтобы быть в курсе событий в нашей компании.

Как директор по продуктам питания и напиткам, мы ожидаем, что вы: Степень бакалавра в области гостиничного менеджмента или аналогичные предпочтительные Не менее 10 лет профессионального опыта, из которых не менее 6 лет в области пищевых продуктов и напитков Не менее 4 лет профессионального опыта в роскошном отеле в аналогичной функции. Отличное знание всех аспектов сектора R & B, включая управление ресторанами и барами, банкет и ужин в номере Умение устанавливать приоритеты и создавать организацию, необходимую для соблюдения сроков и выполнения проектов. Опыт создания бюджетов для пищевой промышленности, анализа счетов прибылей и убытков и составления прогнозов. Знание контроля затрат в секторе продуктов питания и напитков Опыт работы с мультикультурной средой Опыт в развитии команд и отдельных лиц Коммуникативные навыки на немецком и английском языках Отличное лидерство, организационные, планирование, принятие решений и аналитические навыки Способность справляться с давлением в быстро меняющейся среде. Способность содействовать изменениям в рабочей среде с целью постоянного улучшения

Наша приверженность Вам Обучение и развитие. Ваш успех – это наш успех. Мы разрабатываем уникальные программы обучения и развития для различных этапов вашей карьеры, чтобы вы могли постоянно развиваться. Остаться. Если вы работаете так же усердно, как наши коллеги, важно сделать перерыв. Как член #MOfamily вы можете жить с нами, где бы вы ни находились. Программа MOstay предлагает бесплатные ночи и дополнительные привлекательные номера для вас и ваших близких. Здоровье и благополучие. Важно найти правильный баланс между работой и личной жизнью. Ваше благополучие – это наше сердце. Мы предлагаем широкий спектр медицинских услуг и оздоровительных программ для всех наших коллег по всему миру. Пенсионное обеспечение. Если вы преданы нам, мы вернемся. Мы предлагаем вам различные пенсионные планы в зависимости от продолжительности вашей службы и функции. Различные командные события До 1500 евро за размещение новых коллег Гарантированный дополнительный праздничный день в день вашего дня рождения и дополнительный праздничный день на 5 лет службы Мы фанаты. Правда? JOBV1_EN