Alsterpavillon Betriebs GmbH | Германия | 2xxx Hamburg | Работа на постоянной основе | Полный рабочий день | Опубликовано: 07.05.2026 на stepstone.de
Директор кухни — повторное открытие павильона Альстер (м/ж/д)
Добро пожаловать в новый Альстерпавиллон – особое место в самом сердце Гамбурга, которое символизирует гостеприимство, тепло и ганзейскую легкость. Прямо на сверкающих внутренних гнездах мы каждый день создаем для наших гостей особые моменты: от расслабленного кофе утром до кулинарной изюминки вечером. Мы команда людей, мечтателей и гастрономов, которые хотят вернуть это прекрасное место к жизни с любовью и страстью. Под руководством Ханнеса Шредера и Никласа Нордмана мы открываем Alsterpavillon летом - с новой концепцией и дизайном, который сочетает в себе традиции и современность особым образом. В следующий раз мы ищем Projektmanager (m/w/d) Открытие нового Альстерпавильона. .
* После нажатия кнопки Читать далее откроется оригинальное объявление на сайте нашего партнера, где вы можете посмотреть детали этой вакансии и контактные данные. Если вам необходим перевод этого текста, то после возвращения на наш сайт он будет подготовлен и вы можете его прочитать, нажав на кнопку Показать весь перевод.
Ваши задания • Ваш профиль • Что мы предлагаем
- Разработка и внедрение современной ганзейской концепции
- Брассери
- Экскурсия и развитие кухонной команды и кондитерских изделий
- Ответственность кухни «a la Carte» и событийной кухни
- Обеспечение качества, экономичности и бесперебойности операций при работе до 5000 гостей в сутки
- Планирование продовольственных планов с учетом сезонных, пищевых и эксплуатационных потребностей
- Стандартизация и документирование рецептов и процессов
- Тесное сотрудничество с отделом закупок, управления и другими интерфейсами
- Ответственность за соблюдение стандартов гигиены и качества (HACCP)
- Ваша роль в нас
- Как шеф-повар, мы ищем личность, которая не только ведет, но и кулинарно формирует павильон
- Альстера. С нами вы берете на себя общую ответственность за несколько кухонных зон и обеспечиваете бесперебойную работу при работе до 5000 гостей в день. Вы несете ответственность за разработку концепций продуктов питания, рецептов и кухонных процессов с самого начала, создавая четкие стандарты и объединяя качество, структуру и командную культуру. Вы работаете в тесном контакте с руководством и близки к операциям и стратегическим решениям.
- Завершенное обучение в качестве повара / кухни с дальнейшим развитием шеф-повара или сопоставимой квалификации
- Многолетний профессиональный опыт в ведущей функции кухни или в разработке продукта / рецепта
- Знание расчета рецептов, продуктов и планирования меню
- Структура в голове – и страсть на тарелке
- Высокие стандарты качества и сильная креативность и инновационная радость
- Безопасная обработка популярных приложений MS Office, в идеале опыт работы с системами управления рецептурами или товарами
- Командность, сила общения и осознание ответственности
- Ключевая роль в открытии павильона «Альстер»
- Много пространства для проектирования и реальная ответственность от этапа открытия до текущей работы. Одна из самых красивых работ
- Гамбурга – современная кухня
- Цифровая запись времени и график работы
- Команда, которая хочет построить что-то вместе с плоской иерархией и ценной корпоративной культурой. Ежедневные свежеприготовленные блюда для персонала и регулярные мероприятия для сотрудников
- Скидка 20% на семью и друзей в рамках всей группы компаний (включая друзей по кухне и Nordmann)
- Гибкие преимущества с помощью платформы, которая подходит вам. Предлагает ли JobRad, фитнес или другие варианты - вы решаете, что действительно поддерживает вас в повседневной жизни.
Местонахождение
 | Alsterpavillon Betriebs GmbH | |
| 20354 Hamburg | ||
| Германия |
Текст этого объявления был переведен с немецкого на русский язык посредством системы автоматического перевода и может содержать как смысловые, так и лексические ошибки. Поэтому он может использоваться только в ознакомительных целях. Для более детальной информации перейдите к тексту оригинального объявления по ссылке ниже.
Для получения дополнительной информации читайте исходное объявление