Кюхеншеф Шефкох / Чехкёчин / Кюхенмейстер / Шеф де Кузине (м/ж/д)

• Наш универсальный дом простирается на три этажа и вмещает известный специализированный ресторан, уютный пивной сад и гибкие конференц-залы. Просторное мероприятие и терраса ресторана граничит непосредственно с зеленым парком
• Луитпольд - идеальное место, чтобы сбежать от экскаватора города и позволить душе болтаться. «Кухня христианского королевского двора» портит наших гостей кулинарным путешествием из
• Австрии в
• Венгрию, от
• Констанцского озера до
• Адриатики. Наша команда использует региональные, сезонные ингредиенты и сочетает традиции с современностью. Будь то романтическая свадьба, круглый день рождения или инновационное мероприятие компании - в
• Доме
• Бамбергера каждый случай становится незабываемым опытом. Вы тоже гастроном страсти?
• Вы любите хорошую еду, сильную командную работу и держите обзор даже в оживленные моменты?
• Тогда свяжитесь с нами, как

• Вид занятости:
• Полный рабочий день

В «Bamberger Haus» мы проводим различные мероприятия для наших клиентов. Диапазон колеблется от небольшого дня рождения внука до свадьбы с 600 гостями на высоком уровне обслуживания. Вместе с вашей кухонной бригадой вы обеспечите кулинарное благополучие наших гостей. •

• Вы управляете кухонной командой с 3 поварами су (а-ля карт, пивной сад / мероприятие, производство), 4 шеф-поварами и 3 стажерами. При этом вы обеспечите хорошую и плавную работу в повседневном бизнесе и на мероприятиях. •
• Вы разрабатываете и рассчитываете новые и подходящие блюда для нашего меню и для банкетного бизнеса – от баварского хлебного сезона в пивном саду до качественного 7-ступенчатого меню. •
• Вы планируете развертывание персонала, сначала устанавливаете графики и убедитесь, что все должности имеют смысл и хорошо заняты. •
• Вы берете на себя важные задачи управления кухней: использование и стоимость товаров, заказ и хранение, контроль качества и соблюдение всех требований гигиены и безопасности, особенно в соответствии с HACCP. •
• Вы работаете в тесном сотрудничестве с руководством и командой банкета / мероприятия, чтобы планировать и внедрять кулинарные концепции для крещений, семейных торжеств, корпоративных мероприятий и высококлассных меню. • У вас есть творческое пространство с нами: помимо классики, вы можете представить и протестировать специальные блюда, новые концепции питания и сезонные спецпредложения - от доски до изысканного дегустационного меню.

•

• Вы закончили обучение в качестве повара / кулинара и уже несколько лет опыта работы на ведущей позиции на кухне. •
• Вы знаете процессы на профессиональной кухне и можете безопасно контролировать как бизнес, так и события. • У вас есть опыт управления сотрудниками и работа четко, надежно и хорошо организована. •
• Вы можете рассчитать продукты питания и следить за товарами, заказами и складами. Гигиена, чистота и качество, конечно, для вас. •
• Вам нравится работать в команде и хорошо соглашаться со службой, командой мероприятий и руководством. •
• Вы приносите с собой свои идеи и наслаждаетесь разработкой блюд и концепций. •
• Вы знаете часы работы в гастрономии и сознательно не ищете классическую работу от 9 до 5.

•

• Субсервисы отсутствуют •
• Вы можете активно участвовать в развитии бизнеса через плоские иерархии. •
• Используйте оптимальное транспортное соединение даже ночью • У нас есть собственный парк электровелосипедов!
• Возьмите домашний велосипед и колыбель Bamberger после работы с электроприводом •
• Вы ожидаете привлекательную годовую зарплату в размере 60 000 евро плюс чистые добавки (в зависимости от профессионального опыта), а также воскресные, праздничные и ночные добавки.