Заместитель руководителя кухни/су-шеф (м/ж/д)

IHK Academy Munich и Oberbayern gGmbH является одним из крупнейших поставщиков непрерывного профессионального обучения в Верхней Баварии. Мы поддерживаем преданных людей в их профессиональном развитии в коммерческой, технической и гастрономической областях работы и, как партнер экономики, поддерживаем компании в развитии персонала и квалификации своих сотрудников. Westerham Academy является одним из 10 лучших конференц-отелей Германии. С 96 номерами, 24 конференц-залами, командной платформой, бассейном, сауной и большой панорамной террасой Академия Вестерхэма является идеальным местом для проведения семинаров, конференций, семинаров и корпоративных мероприятий.

Вы управляете кухонной командой вместе с шеф-поваром и берете на себя ответственность за плавный ход. Они поддерживают создание графиков и обучение сотрудников и стажеров. Вы активно работаете с - в теплой и холодной кухне, буфетах, меню и изысканной столовой Готовят с высококачественной свежей продукцией Они разрабатывают меню, внедряют творческие идеи и обеспечивают качество на каждой тарелке. Они проверяют стандарты гигиены и безопасности и сотрудничают в их соблюдении. Обеспечивает правильное хранение продуктов питания и сырья Наша кухня с 10 сотрудниками является одним из наших успехов: свежая, светлая, творческая, современная и всегда открытая для индивидуальных пожеланий. Днем мы подаем меню с тремя блюдами (веганское - вегетарианское или рыбное - мясное), вечером разнообразный буфет. Мы готовим регионально и сезонно, но также предлагаем международное разнообразие и изысканный обеденный опыт - будь то для семинаров, корпоративных мероприятий или праздничных вечеров. С нами вы сможете проявить свои навыки и при этом развить новые!

Старший консультант (m/w/d) Многолетний опыт работы на профессиональной кухне, в идеале в области à la carte, событийного гостеприимства или гостиничной индустрии Доверие к цифровым кухонным инструментам и современной организации кухни Хорошее знание правил гигиены и безопасности пищевых продуктов Креативность, высокое качество осведомленности и экономическое мышление Организационный талант, лидерство в команде и функция ролевой модели Грузоподъемность и надежность Очень хорошее знание немецкого языка (по крайней мере C3) необходимо, знание английского или другого иностранного языка преимущество

13 ежемесячных зарплат 30 дней отпуска Подготовка Бесплатно на Рождество и Новый год 5-дневный график ЭГИМ Отлично. Велосипедный лизинг Стоимость проезда Хорошее транспортное сообщение в наших местах Планируемость служебных и праздничных планов Ресторанные билеты - Edenred субботний Положение одежды/обувь сотрудников JOBV1_EN