Менеджер по питанию и напиткам (м/ж/д)

• Ответственность за экономическое управление всем сектором продовольствия и напитков
• Анализ и оптимизация соответствующих экономических показателей и осуществление контроля и анализа затрат
• Контроль и дальнейшее развитие товарной отрасли, включая закупку, хранение, инвентаризацию и контроль товаров
• Создание, уход и постоянная оптимизация карт продуктов питания и напитков в сотрудничестве с кухней и баром
• Стоимость новых блюд, напитков и предложений с экономической точки зрения
• Обеспечение и дальнейшее развитие наших стандартов качества и обслуживания
• Планирование, организация и административное сопровождение мероприятий, банкетов и специальных форматов
• Создание и оптимизация планов обслуживания с учетом экономических и человеческих потребностей
• Тесное сотрудничество с руководством, управлением кухней и рестораном как центральный интерфейс между всеми областями. Ответственность за административные процессы в бэк-офисе, а также за соответствующие системы и оценки
• Разработка и оптимизация внутренних процессов для повышения эффективности, качества и рентабельности
• Контакты с поставщиками и партнерами по сотрудничеству, а также участие в ценовых переговорах
• Поддержка стратегических проектов и дальнейшее развитие нашей гастрономической концепции

У вас есть завершенное профессиональное обучение в гастрономии или гостиничной индустрии и приносит профессиональный опыт в оперативной функции управления в высококлассной гастрономии с использованием различных технологий. У вас есть опыт руководства и сильный организационный талант, чтобы эффективно формировать повседневную работу. Командные навыки и сила общения позволяют успешно работать вместе с командой и создавать позитивную рабочую среду. Хорошие знания английского языка являются частью вашего репертуара для безопасного общения с иностранными гостями и коллегами.

• Перспектива вместо остановки:
• Вы играете ключевую роль в нашей компании и активно формируете экономическое и операционное развитие нашего ресторана. С соответствующим развитием вы откроете дальнейшие перспективы лидерства и управления в долгосрочной перспективе. Сверхтарифная компенсация и полные надбавки: результаты работы заслуживают похвалы. Именно поэтому мы предлагаем сверхтарифный платеж и полную оплату всех тарифных доплат. Семейная команда и реальное сотрудничество:
• Мы работаем вместе, а не друг с другом. Короткие пути, открытое общение и взаимная поддержка являются частью повседневной жизни. Плоские иерархии и совместное проектирование: короткое принятие решений, открытая коммуникация и пространство для собственных идей. Ваше мнение имеет значение, и вы можете активно участвовать в дальнейшем развитии нашей компании. Личное и профессиональное развитие:
• Мы призываем людей, которые хотят взять на себя ответственность. Будь то управленческие семинары, учебные курсы или индивидуальное обучение – мы инвестируем в ваше личное и профессиональное развитие. Захватывающие события вместо повседневной соломы:
• От эксклюзивных мероприятий до крупных мероприятий и специальных вечеров в ресторане и баре. Нам никогда не бывает скучно. Ценные гости и современная рабочая среда:
• Сложная, но теплая аудитория, высококачественные продукты и атмосфера, которой мы гордимся. Регулярные командные мероприятия: совместные торжества, рождественские вечеринки и мероприятия для сотрудников гарантируют, что командный дух также находится за пределами ресторана. Ежедневный обед для персонала: готовим свежие блюда каждый день, едим вместе и часть нашей командной культуры. .