Restaurantleitung Fine Dining (m/w/d) | Pre-Opening

Das Fine Dining von Hirsch 1784 befindet sich im Aufbau und wird sich in den kommenden Jahren schrittweise entwickeln. Dafür suchen wir eine Restaurantleitung oder eine starke Persönlichkeit aus dem gehobenen Service, die bereit ist, den nächsten Schritt zu gehen und den Bereich von Anfang an mit uns aufzubauen.

Du übernimmst die operative und fachliche Verantwortung für das Fine Dining. Dazu gehört nicht nur die spätere Leitung des Service, sondern bereits in der Vorbereitungsphase die Entwicklung der Abläufe, Standards sowie des Wein- und Getränkekonzepts.

Auch nach der Eröffnung arbeitest Du selbst im Service und am Gast.

Eintritt: nach Vereinbarung, gerne bereits während der Aufbauphase -ab Sofort

Anstellungsart: Vollzeit