Wir suchen Sie als unseren neuen Koch (m/w/d)

Wir sind das Hotel Schloss Schweinsburg, ein traditionsreiches Haus voller Charme, Geschichte und herzlicher Gastfreundschaft – und Teil der GCH Hotel Group, einer der führenden Hotelgruppen in Deutschland. Unsere Küche verbindet klassische Elemente mit modernen Akzenten und begeistert Gäste aus aller Welt: vom reichhaltigen Frühstück über moderne à-la-carte-Gerichte bis hin zu hochwertigen Banketten und Events.

Ihre Aufgaben

Frühstücksküche

• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Frühstücksbestandteile
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Morgenservice
• Mitarbeit beim Aufbau, Auffüllen und Betreuen des Frühstücksbuffets
• Herstellung kleiner warmer Speisen für den Frühstücksbereich
• Sorgfältige Mise-en-place sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards

À-la-carte-Küche

• Zubereitung und kreatives Anrichten von warmen und kalten Speisen
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Speisekarte und Tagesgerichten
• Sicherstellung eines zügigen und präzisen Ablaufs im Mittags- und Abendgeschäft
• Verantwortung für den eigenen Posten sowie Mise-en-place

Bankett- und Veranstaltungsküche

• Vorbereitung, Planung und Umsetzung von Buffets und Menüs für Veranstaltungen
• Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Service und Veranstaltungsabteilung
• Effizientes Arbeiten nach Bankettplänen und Zeitvorgaben
• Hochwertige und zuverlässige Umsetzung kulinarischer Eventkonzepte

Allgemeine Küchenaufgaben

• Sicherstellung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP, inklusive regelmäßiger Kontrolle von Temperaturen, Reinigungsplänen und Dokumentationen
• Vorbildliche Umsetzung von Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeitsbereichen
• Sorgfältige Warenannahme, Qualitätsprüfung und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei Bestellungen, Inventuren und der Organisation des Lagerbestandes
• Effiziente, teamorientierte Arbeitsweise in allen Küchenbereichen

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung
• Leidenschaft für frische Produkte, Qualität und Handwerk
• Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise
• Zuverlässigkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilität, insbesondere bei Veranstaltungen oder saisonal hoher Nachfrage

Wir bieten

• Ein herzliches, engagiertes Küchenteam
• Abwechslungsreiche Aufgaben in Frühstück, à-la-carte und Bankett
• Sicherer Arbeitsplatz in einer etablierten Hotelgruppe
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der GCH Hotel Group
• Faire Vergütung und attraktive Mitarbeitervergünstigungen
• Möglichkeit zur kreativen Mitgestaltung der Speisenangebote
• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen, F&B und Partnerleistungen

Bereit, Ihre Leidenschaft in unsere Schlossküche zu bringen?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Stellenlokationen:

08459 Neukirchen/Pleiße, Hauptstr. [für Telefonnummer siehe die ursprüngliche Anzeige], SACHSEN, DEUTSCHLAND